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冬野菜

初めての「白菜」は、それなりにそれらしい姿になった。
農家の人には笑われそうだけど、嬉しくなってパチリ!
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そのほか、いろいろな冬野菜の収穫。
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これらを友人に送ってあげたら、
花のような「タアサイ」の姿にビックリ!したそうな。
そして、落ち葉が混じっていたのにニンマリ、だったとか。


普通の「ダイコン」の一部は、抜いて土の中に埋めた。
来年こそ、「ムロ」を作ってもらおう。
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残りは、土寄せだけして畑にそのままにしておき、
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はたしてどちらがいい方法なのか、比べることにした。


埋めたダイコンの葉の部分は、こうやって切り落とし、
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よそ様のブログで、さっと湯通しして干す方法を知ったので、
さっそく東京で試している。
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この葉っぱとジャコで作る佃煮ふうは、ご飯のお供に最適だ。

もちろん、身のほうも干して。
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今日は、大根消化のアレコレ作業かな。
採れた野菜の保存方法をあみだす暮らしの知恵。
その恩恵をいただきながら・・・。
by nasutombo | 2010-12-25 10:26 | 菜園
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